Elke vis specialist of vishandelaar is verplicht om een voedselveiligheidssysteem gebaseerd op de HACCP-systematiek bij te houden. Toch gebeurt het bij vele ondernemers dat de HACCP-formulieren vergeten worden of zelfs dat er HACCP-formulieren verdwijnen. Of heeft u misschien niet de juiste thermometer om alle metingen te doen?
Zo herkent u ook vast wel dat er vaak papieren aan de koelkast of muur hangen, maar waarbij vergeten wordt, ze in te vullen! Voor u is de hygiënecode Horeca relevant. Alle registratieverplichtingen zitten in het basis pakket van Hygiënecode Online. En dan heeft u natuurlijk ook nog de controles van de NVWA.......